Einblicke ins Buch „Food System Transformations“: Interview mit Dr. Colin Sage

Colin Sage hat gemeinsam mit Cordular Kropp und Irene Antoni-Komar das Buch „Food System Transformation: Social Movement, Local Economics, Collaborative Network“ im Routledge Verlag herausgegeben.

Im Interview bei „Holy Tisch“, einem online-Kanal und einer Plattform für zukunftsfähige Ernährung, berichtet Colin Sage unter anderen von den zahlreichen, internationalen Beispielen an Initiativen und Projekten transformativer Ernährungssysteme, die in der Publikation untersucht wurden.